Oman elämän supercheffi

No niin – tanskalainen possunkyljys on valmistettu ja nautiskeltu. Aviomies tykkäsi kovasti ja päätti, että harrastus on oikein hyvä. Arvosanaksi ruoasta mies antoi 81/2 syystä, ettei enempää uskaltanut antaa, koska ei tiedä minkälaisia herkkuja vielä tuleman pitää. Myöntää täytyy, että itsekin pidin ruoasta aika tavalla, vaikken niin yleensäkään lihan ystävä ole ( no jaa – kunnon medium sisäfilepihvi on kyllä herkkua..)

Mitä maksoi kahdelle – katsotaanpa:  2 possunkyljystä 3,15

1 iso sipuli 0,31

1 omena 0.30

smetanapurkki 1.15

4 isoa perunaa 0.66

lisukkeena käytin tuoreita papuja puolet pakkauksesta 0.85

yhteensä: 6,42

Totuuden nimessä on kerrottava, että vallan unohdin savukinkun, mutta korvasin sen grillijuustopalasilla kun sattui kotona olemaan. Hyvin kelpasi. Lisäksi kotona oli tomaattipyrettä purkki. Pottumuussia jäi puolet jäljelle, eli itse asiassa perunoiden osuus olisi 0,33, mutta kauppaan meni nyt kuitenkin tuon verran. Rasvaa oli kotona jo valmiiksi. Eli kohtuuhalpaa ja hyvää…

Helppo tehdä – omena ja sipuli pienitään ja käristetään pannulla rasvassa. ( tietty se savukinkku myös, joka tässä on poissa). Pistetään lisukkeet sivuun ja ruskistetaan voi ja lätkäistään maustetut kyljykset pannulle ( suola, pippuri, curry). Kun ovat väriä saaneet kiitettävästi lisätään pannulle smetana ja kansi päällä annetaan muhiskella miedossa lämmössä kymmenisen minuuttia. Kun valmista niin lisukkeet kyljysten päälle ja se on siinä. Pottumuusin osannee jokainen tehdä vaikka pussista – itse teen sen mieluimmin oikeista perunoista, koska makuero pussimuussiin on aikamoinen. Pottumuusiin sekoitetaan sitten tomaattipyrettä niin paljon kuin ilkeää..Lisukkeet voi jokainen keksiä itse jos jotain tähän vielä kaipaa, sillä sipuliomenasekoitus on vallan mainio.

 

Huomenissa on kasvispäivä ja resepti sota-vuosien ruokakirjasta.. täytettyjä nauriita pitänee tehdä – mukana sitten tämänpäiväistä muussia ja loput vihreistä pavuista. Huomiseen ..täytynee mennä nyt nokosille kun maha on pullollaan.

Muistatteko elokuvan Julie & Julia?  Jossa Yhdysvaltalainen Julie Powell päätti vuonna 2002 valmistaa Julia Childin Mastering the Art of French Cooking -kirjan kaikki 524 reseptiä vuoden aikana?  Hyvä elokuva kaikin puolin.. yksi inspiraation lähteistäni. Toinen on nytkin televisiossa pyörivä Master Chef Australia..lisänä tietenkin Gordon Ramsayn ohjelmat ja miksei Jamie Oliverikin.

Minä olen yli 60-vuotias isoäiti – en todellakaan mikään superkokki. Oma makuni ruoissa on aikamoisen perinteinen – tosin pidän chileistä, meksikolaisesta ruoasta, mutta esimerkiksi riista maistuu suussani maksalle,  lammas maistuu aina villalle ja munuaiset pissalle. Eli sisäelimet ovat minulle ’ nounou’-asia, vaikka lapsen ollen pieni yritin olla hyvä äiti ja tein maksakastiketta samalla yökkien.

Aviomies on kyllä hyvä kokki, mutta ruokarepertuaari on kuitenkin aikamoisen kapea. Erittäin hyvää läskisoossia kyllä tekee ja lihakeittonsa on vallan erinomaista.

Valitsin kaksi keittokirjaa, jonka reseptejä käyn vuoropäivin lävitse. Tosin näin alkuun viikonloppuja jää välitse, sillä käymme mökillä niin kauan kuin mahdollista. Siellä en ala kummempia kokkailemaan vaan nautin mökkielämästä.

 

En aio mennä missään järjestyksessä vaan valitsen ruoan edellisenä päivänä. Ostan tarvikkeet lähikaupasta ja ilmoitan täällä sitten sen summan, mikä meni.

Mitäs sitten huomenna syötäisiin?  Aviomies valitsee ensimmäisen…

’Tanskalaiset kyljykset’ – huomenissa kokataan siis näitä..

Kyljyksiä ( ohjeessa on 4-5, mutta kun meitä on kaksi niin pari riittänee)

2-3 rkl voita tai margariinia

100 gr savukinkkua

hapan omena

sipuli

smetanaa purkillinen ( tai creme fraichea)

currya

suola ja valkopippuri

Lisukkeena tomaattisoseella maustettua pottumuussia.

 

.. ja taidanpa lisätä sitten vihreätä salaattiakin lautaselle..

 

Huomiseen